KUCHARKA POLSKA czyli książka kucharska dla każdego domu reprint

KUCHARKA POLSKA

czyli

książka kucharska

dla każdego domu

reprint dawnej książki kucharskiej - brak roku wydania [prawdopodobnie I połowa XX w.]

Kucharka polska czyli książka kucharska dla każdego domu napisana przez M. Litwinkę, to reprint starej książki kucharskiej zawierającej znaczną ilość wybornych przepisów kuchennych zarówno dla zwykłej, domowej, jak i dla wykwintnej kuchni. Można z niej dowiedzieć się, na co należy zwracać uwagę przy kupnie ryb, jakie jarzyny są najlepsze, po czym poznać młodego zająca, kiedy jarmuż jest najlepszy, a kiedy kalarepa; jak przechować na zimę seler, brukiew, marchew czy chrzan; jak przyrządzać na zimę kwaśną kapustę; kiedy cynamon jest niedobry, a kiedy goździki; jak rozpoznać najlepszą kawę czy też oliwę. Podaje wiele ciekawych, dawnych przepisów na różne potrawy – tak jak np. zupa ryżowa, zupa chlebowa, kapuśniak, krupnik, zupa cytrynowa, korniszony, ćwikła, makaron włoski z parmezanem, pudding z orzechów włoskich, wątróbka gęsia z truflami i winem, krem waniliowy czy kawowy, sałata z jabłek z sardelami, tort preclowy, tort wiedeński, placek z serem z ciasta drożdżowego, strucle parzone, kruche rogale oraz setki innych.